Nutriçã Alimento para a saúde
Saiba como prevenir através da alimentação os distúrbios do colesterol, triglicérides, glicemia e hipertensão
Partindo da premissa de que todos cometem erros nos hábitos alimentares, principalmente na combinação dos alimentos e na sua qualidade nutricional,torna-se praticamente impossível realizar uma correta metabolização, tão necessária para uma boa saúde. Assim, os desequilíbrios do dia-a-dia nos levam fatalmente á desordem orgânica do colesterol, triglicérides, glicemia e ,consequente, hipertensão. A seguir vamos entender o que significa cada um destes itens, bem como saber quais alimentos nos ajudam a prevenir esses males;
»O que é colesterol?
É uma gordura (ácido graxo) que circula no sangue e faz parte de todas as nossas células e são mediadores que permitem a entrada e a saída da substâncias.O colesterol é essencial para garantir a atividade e eficiência do sistema nervoso e também na sintese de hormônios.É um elemento circulante no tecido (matriz extracelular) e quando em excesso pode causar obstrução de artérias.É precursor da aterosclerose, sendo portanto causador de complicações cardiovasculares.O ideal que o colesterol total esteja abaixo de 200mg/dL e que o LDL (colesterol de baixa densidade) não ultrapasse 100 mg/dL
Alimentos e suplementos que não devem faltar no dia-a-dia
Aveia,azeite de oliva virgem, feijão-de-corda integral, tomate, frutas vermelhas,ômega 3,Leticinia de soja e alga clorella.
Justificativas
A aveia possui alto teor de fibras solúveis que reduz a absorção de colesterol pelo organismo.Azeite de oliva é uma das fontes mais ricas em gordura monoinsaturada.feijão-de-corda (feijão fradinho ou feijão de cor) é rico em vicilina que reduz a absorção de colesterol no fígado. O tomate e frutas vermelhas são portadores de licopeno que atua como excelente antioxidante, evitando a formação de placas de gordura.ômega 3 é um acido graxo que controla os niveis de LDL pelo aumento ou regularização do HDL o bom colesterol.A Lecitina de soja, além de ser excelente emulsificante gorduras é rico em colina, que tem poder de melhorar o desempenho hepático. A alga clorella é rica em clorofila, sendo assim um excelente suprimento rico em magnésio.A clorella é um excelente hepatoprotetor e depurador renal,agindo no metabolismo das lipoproteinas.
O que deve ser evitado no dia-a-dia
Embutidos, frituras,leite integral,bacon,carnes vermelhas em excesso,bolos prontos,carne de aves compele,manteiga,queijos amarelos e maionese.
Justificativas
Estes tipos de alimentos apresentam gorduras saturadas e trans, que aumentam a produção de colesterol pelo fígado e elevam os níveis de LDL.É bom lembrar que essas gorduras são as partes mais saborosas dos alimentos e não possuem substitutos saudáveis. Mesmo assim,podemos trocar o bacon do feijão pelo o alho e a cebola.
•O Que São Triglicérides?
Além de ser a nossa maior fonte de energia, os triglicérides agrupam três unidades de ácidos graxos,que são a menor unidade de gordura existente.Para se formarem, os triglicérides não dependem apenas da ingestão de gorduras. Toda vez que comemos em excesso, o que sobra é transformado em triglicérides e armazenado no organismo, normalmente ao redor do fígado.Além de reduzir os niveis de HDL(bom colesterol), tem ação oxidante e inflamatório que são agentes causadores de lesões arteriais.É importante manter os niveis de triglicéredes abaixo de 150 mg/dl.
Alimentos e Suplementos que não devem faltar no dia-a-dia
Salmão, farinha de feijão, limão, berinjela, nozes, ômega 3 e Lecitina de soja.
Justitificativas
O Salmão, assim como outros peixes de águas frias,é excelente fonte de ômega 3, que ajuda na redução de triglicérides. A farinha de feijão branco é portadora da proteína faseolamina que evita a absorçãode triglicérides.O Limão rico em polifenóis, é facilitador do metabolismo das gorduras, reduzindo a produção de triglicérides pelo fígado.A beringela e nozes são antioxidantes e anti-inflamatórias. De forma econômica e pela dificuldade do consumo diário pela alimentação na quantidade adequada, a suplementação com cápsulas de ômega 3 associada á Lecitina de soja,é uma boa opção para monitorar os níveis de triglicérides.
O que deve ser svitado no dia-a-dia
Consumo excessivo de massas,frituras, carnes gordas, viceras,camarão,embutidos,carne de aves com peles, leite integral, e seus derivados e doces em geral.
Justificativas
Os carboidratos existentes nas massas e doces diminuem a oxidação das gorduras, causando o aumento de sua concentração no sangue. Alimentos com auto teor de gorduras saturadas e trans são coadjuvantes na produção de triglicérides,Lembre-se também que as bebidas alcoólicas que contém etanol são precursor de triglicérides.
•O que é Triglicérides
É a taxa que indica a concentração de glicose(açúcar) no sangue. O nivel considerado normal é entre 60 mg/dL a 99 mg/dL. Normalmente a resistência a insulina provém do consumo excessivo no consumo do açúcar no dia-a-dia na vida. O excesso de glicose no sangue tende a sobrecarregar os rins, além de outros distúrbios da visão (retinopatia), do coração e riscos de infartos.Mesmo que os riscos de glicose estejam dentro da normalidade é interessante analisar a questão da relação entre o nível de triglicérides e HDL afim de verificar a possibilidade de intolerância a glicose. A relação não deve ser superior a 2.
Alimentos que não deve faltar no dia-a-dia
Maçã com casca, frutas vermelhas (morango,mirtilio,cereja etc) amendoim, feijão carioca, pêssego,ômega 3, clorella , levedo de cerveja.
Justificativas
Maçã com casca melhora a função intestinal e arrasta o excesso de glicose para fora. Frutas vermelhas são excelentes antioxidantes e tem baixo teor de açúcares.O amendoim é rico em proteinas e gorduras monoinsaturadas, e não contribui para elevar a glicose.O feijão contém pectinas e gomas que diminuem a absorção do açúcar.Pêssego é fontes de minerais, carotenóides e polifenóis, que são reconhecidamente moduladores da glicemia.Levedo de cerveja ,além do complexo B é rico em cromo, que é um mineral essencial no desempenho do pâncreas.
O Que Deve Ser Evitado No Dia-A-Dia
Farináceos refinados(principalmente de trigo), arroz branco, bebidas alcoólicas, embutidos,enlatados, carnes gordas e todos os carboidratos simples.
Justificativas
Farináceos refinados, e arroz branco são capazes de aumentar o nivel glicêmico rapidamente, favorecendo assim as crise. Bebidas alcoólicas podem desencadear um mal estar causando a hipoglicemia.Embutidos, enlatados, carnes gordas e carboidratos simples são alimentos que desestabilizam o metabolismo orgânico, sendo assim coadjuvantes no descontrole da glicemia.
O Que é Hipertensão?
O mecanismo de distribuição de sangue pelo organismo é realizado pelo coração e pelo conjunto de vasos. Quando o coração empurra o sangue é a pressão máxima (sistólica), e quando o coração faz o movimento para trazer o sangue de volta é a pressão minima (diastólica).A pressão sistólica deve estar abaixo de 140 mmHge a diastólica abaixo de 90 mmHg.
Alguns alimentos e suplementos que não deve faltar no dia-a-dia,alho,cebola,abóbora,aipo,brócolis,Lecitina de soja, diosmina e hesperidina,ômega3 e squalene.
Justificativa
O alho possui a alicina e cebola e quercetina que ajudam na circulação.A abóbora é fonte de beta carotenoe antioxidantes que ajudam no controle da pressão arterial.Brócolis contém ácido fólico, fitoestrógenos,cálcio,magnésio e vitamina C, que são coadjuvante na regulação de pressão arterial.A Lecitina de soja sendo um excelente dispersor de gorduras favorecerá na redução da pressão arterial pela obstrução e limpeza das artérias.Diosmina e Hesperidina, são substâncias naturais extraída da casca de cítricos (lima e limão), tem a função de melhorar a circulação venosa.ômega 3 é precursor dos hormônios denominados de prostaglandinas e leucotrienos e tem ação antiinflamatória. O squalene é um terpeno que tem origem no fígado do tubarão esqualo e pela capacidade de liberação do oxigênio na circulação sanguínea e alivia a pressão arterial em poucos minutos.Entre as coisas que deve ser evitado no dia-a-dia de um hipertenso estão o sal (principalmente o refinado); bebidas e alimentos Diet; molhos, alimentos prontos, caldo de carne, embutidos e enlatados,e bebidas alcoólicas.
Justificativas
O Sal tem a propriedade de reterem líquidos e aumentar o volume do sangue circulante,dificultando a circulação,na sequência o inchume agrava a situação.Bebidas e alimentos Diet, contém sais como ciclamato de sódio,aspartame,etc.Que ocasiona o mesmo prejuízo do sal comum.Molhos, alimentos prontos,caldo de carne, embutidos e enlatados,normalmente tem o nível de sal elevado,pois conserva melhor.A ingestão por períodos elevados de álcool são geradores de hipertensão e distúrbios cardiovasculares.
Conclusão
A alimentação é o elemento básico para a saúde, porém não é o único.A saúde é um conceito mais amplo, que depende do equilíbrio no estilo de vida.De nada adianta adotar medidas radicais, restringindo as relações sociais,pois isso poderá desencadear problemas emocionais,sendo esses tão nocivos quanto uma dieta
irregular.Portanto tudo isso que foi dito neste artigo deve ser contextualizado dentro da individualidade de cada um,de forma gradual e segura, sempre com o acompanhamento de um profissional da saúde devidamente habilitado,E Lembre-se:A mudança de hábitos requer harmonização holística do ser humano em relação ao universo ao qual pertence.
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