Pão sem Glúten e sem Lactose

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Tem como tomar aquele cafezinho da tarde, sem um pãozinho,não? mais e a culpa por isso, hoje vou deixar algumas sugestões de receitas bem gostosa , não se preocupe com os efeitos colaterais todas as receitas são sem Glúten e sem lactose.

—Pão caseiro sem glúten e sem Lactose

Receita

1 e 1/2 xícara de farinha de arroz
1 e 1/2 xícara de polvilho doce
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 envelope de fermento biológico instantâneo
1 colher de chá de sal
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de vinagre de maçã
1 1/3 de xícara de leite de coco morno
óleo de coco para pincelar

Modo de preparo:
Misture primeiro os ingredientes secos, em seguida acrescente os molhados. Bata bem com um batedor ou batedeira. Coloque em uma forma de pão e deixe descansando por 30 a 40 minutos até dobrar de tamanho . Leva mais ou menos 1 hora; Leve ao forno médio, pré aquecido até dourar, 25 a 30 minutos.Quando pincelar com leite de coco você pode jogar por cima sementes de linhaça chia ou gergelim, são sementes funcionais mais caso você não tem,sem problemas faça sem as sementes e pode comer sem culpa.

Essa segunda receita peguei no site cura verde

PÃO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de arroz

3 colheres (sopa) de polvilho azedo

3 colheres (sopa) de semente de linhaça

1 colher (sopa) de fermento químico

2 ovos caipiras inteiros (sem a pele da gema)

1 xícara de água.
1 colher (café) de sal

1 colher (chá) de açúcar ou mascavo

2 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva

MODO DE PREPARO

Comece colocando no copo do liquidificador os ingredientes líquidos: a água, o azeite e os ovos.

Não se esquece de tirar a “pele” da gema, conforme explicamos acima.
Bata esses ingredientes.

Acrescente os ingredientes secos, à exceção do fermento, nesta ordem: linhaça, açúcar mascavo ou demerara, polvilho azedo, sal e farinha de arroz.

Bata tudo muito bem até a linhaça dicar totalmente triturada, como se fosse uma farinha.

Coloque então o fermento e bata rapidamente só para misturar os ingredientes.

Preaqueça o forno na temperatura de 180 graus.

Unte uma fôrma com azeite e farinha de arroz: espalhe o azeite pela fôrma e, depois, peneire a farinha de arroz por cima, de maneira que essa farinha se distribua por toda a fôrma.

Coloque a massa na fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar em temperatura média por cerca de 40 minutos.

Essa terceira receita é da Paula Martins do viver sem trigo

Ingredientes

Para pré-fermentação

3/4 xic de água morna tolerável ao toque
10 g fermento biológico seco
1 col sopa açúcar mascavo
Para a massa:

1 e ½ xic farinha de arroz
½ xic farinha de amêndoas
½ xic polvilho doce
½ xic farinha de linhaça dourada
60 g purê de batata doce
4 ovos
1 col sopa vinagre de maçã ou outro vinagre qualquer
½ col chá goma xantana (espessante)
sal a gosto

Misture todos os ingredientes da pré-fermentação e deixe em local seco e escuro, por exemplo dentro do forno, por 10 minutos.
Cozinhe a batata doce até que esteja mole em ponto de purê.
Misture todos os ingredientes secos em uma vasilha e os molhados em outro.
Na vasilha dos ingredientes secos, faça um buraco no meio. Acrescente os ingredientes molhados e o fermento.
Misture bem, adicione a batata doce
Coloque em forma de bolo inglês untada com azeite (se quiser, coloque flocos de aveia por cima, para decorar) e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos ou até que esteja assado.
Coma ainda quentinho com manteiga ou queijo ou só puro mesmo.

Essa quarta receita encontrei no blog Fernanda scheer

Ingredientes:

1 ovo
1 col de sopa de farinha de arroz integral (ou de amêndoas, gergelim)
1 col de sopa de farinha de berinjela (ou de grão de bico, amaranto, linhaça)
1 col de chá de azeite de oliva ou manteiga ghee
2 col de sopa de água
1 col de chá de fermento (de bolo)
1 col de sobremesa de chia em grãos
1 pitada de sal do himalaia
Modo de fazer:

Misture tudo com um garfo em uma xícara e coloque no microondas por 3 minutos.

Essa quinta receita confesso que é a minha preferida

BOLO DE CANECA FIT

Ingredientes:

– 1 banana esmagada

– 1 ovo

– 2 colheres de sopa de aveia

1 colher de sopa de leite (de preferência vegetal)

– 1 colher de café de fermento químico (de bolo)

– Canela a gosto

– 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo ou demerara

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingrediente, coloque em uma caneca grande, leve ao microondas por +- 3 minutos (se o bolo ainda estiver parecendo mole ou cru, coloque por mais 30 segundos ou até o bolo ficar com uma consistência firme.

6ª e última receita